8/18(日) 叔父叔母の来訪、豚こまキャベツマウンテン、きゅうりのおかか和え

#18日(日)
叔父とＲ叔母(共に母の弟と妹)が母の様子を見に、寄ってくれた。
高齢者はとにかく足から弱ること、これ当然だから気にするな。
要介護認定のこと、介護用品レンタルなど、教えてくれた。
美味しそうなイチジクのクレープケーキ、プリンありがとう。



夕食は「豚こまキャベツマウンテン」





「きゅうりのおかか和え」

8/16(金) 8/17(土) 生活が変わります？、ミニトマトのはちみつマリネ、餃子、白菜その他炊いたん、そうめん

#16日(金)
スーパーから本当にお米が消えているそうで、一週間でこんなにも
変わるものなのかと聞いて恐ろしくなった。
先生はストックが 3kgしかなくて、パスタが沢山あるのでこれで
凌ぐと言われた。そうか、麵類！そんな方法もあるのね。
うちは早めに手を打って少しはストックがあるが、色々工夫して
お米も大事に食べようと思う。

院終わりにスーパーに寄ったら事実だった。
何もない棚と、代わりにカップヌードルが置いてあった棚。

さて夕食は「ミニトマトのはちみつマリネ」
一昨日、大原千鶴さんが「きょうの料理」で紹介していたもの。
マリネと言うより「おやつ」寄り。
でも美味しいし、とても可愛い。





「大葉餃子・チーズ餃子」
冷凍しておいた手作りギョーザを焼いた。
金曜は昼食が遅くなるのでギョーザのストックは助かる。



夕べ届いたアイリスオーヤマの、小顔用マスク。
ソフトなのと、息がしやすいのとで、いいかも～！
私は普通サイズでは大きくて、マスク不足の頃は普通サイズを
針と糸で詰めて使っていたな。




#17日(土)
長々と書く気はないので手短に。
超高齢母の足が弱り、立てなくなった。叔母が電話をくれて、
介護認定の申請方法など教えてくれた。
今日一日でしんどかったが、これから生活が変わっていくのだ
ろう。介護は父で経験済みだが。
ごめんなさい今後は人様のブログは読まない。世界が違うから。

夕食は「白菜その他炊いたん」
白菜・にんじん・しめじ・揚げかまぼこ(キャベツしょうが入り)。
今後手間仕事は難しい気がする。簡単にあるもんで炊いたん。
写っているえのきは入れなかった。





「そうめん」

8/15(木) にんにくパワー、豚肉とキャベツのトンテキ風、ざるそば

今日も色々雑多なことをやって、覚えているのは明日の資源ごみの
まとめ及び雑紙の処分。コロナワクチン案内で受けなかった６回目
以降を破棄。
まだ読めていなかった手芸誌２冊、ざっと目を通す。
他にも何かやったが何だったっけ？

午後は母の洗髪して、後攻の私の番では、最後に浴槽を掃除して
上がった。滑らないように気を付けて掃除した。

夕食は「豚肉とキャベツのトンテキ風」
豚こま・キャベツ・玉ねぎ。
久しぶりに食べたけど（トンテキ自体を知らないんだけどね）、
美味しかったわ～





「ざるそば」



夕食後に、１Ｆの集合ポストを見に行こうと通路に出たら・・・
にんにくの匂いと、ガッツリお肉の匂いが！！ これはうちの匂い。
さっき食べたトンテキ風。びっくりした。こんなに匂うものかと。
恐るべしにんにくパワー。

以前先生が言っていた、にんにく食べるのは休日前だけ、と。
私も今後は気を付けようと思った。

8/14(水) 遅くに届いた、ケチャップライス、きぬさやと春雨の中華和え

昨日、夕食の支度をする時はまだ届いていなかったフライパンが
届いたのがなんと22:08。遅くまでご苦労様です。
アマゾン経由で玄関先に置き配なので、実際家の中に取り込んだ
のはもっと後になってから。

昼のおにぎり皿。



夕食はそのフライパンを使って「ケチャップライス」
ウインナー・玉ねぎ・にんじん・ピーマン。
これまでチキンライスと言ってたが、鶏を使わずウインナーで
代用する場合はチキンライスではないよな、と思ったもんで。
今日から「ケチャップライス」と表記しますね。





「きぬさやと春雨の中華和え」
きぬさや・春雨・ハム。
春雨は、茹でる前にキッチンばさみで半分に切ります。

8/13(火) やる気元気のバロメーター、手作り大葉餃子＆チーズ餃子、トマト

先生から久しぶりに、具体的なギョーザのお話が聞けたので、私も
２ケ月ぶりに作ってみた。冷凍庫の皮も気になるし、使わないと。

キャベツ・にんじん・白ねぎと小口ねぎ(カットねぎ)のみじん切り。
この画像の後、小口ねぎを増量した。



今日は２種類。大葉一枚を３～４枚に切ったものを皮に乗せ包んだ
大葉餃子。緑が透けて見えて楽しい。
もう１種は、ピザ用チーズを入れて包んだチーズ餃子。こちらは
何となくオレンジ色っぽい。



26cmフライパンがまだ届いてないので、20cmで焼いた。
私自身はともかく、母の反応が気になるが、どちらも好評だった。
大葉は一枚丸々使う人もいるし、外側で包む人もいるが、母曰く
これでちょうどいい。しつこくない、と。

ギョーザやシュウマイ、ロールキャベツなどいわゆる手間仕事を
することは、私にとってやる気元気のバロメーターである。
楽しんで作ることが出来ればまだ大丈夫。



「トマト」
トマト・かいわれ菜・ハム。
みそ汁は、麩・にんじん・玉ねぎ・ねぎ。